Domates Tohumları

Latince adı Solanum lycopersicum olan “Domates” kelimesi dilimize Yunancadan giren kelimeler arasındadır. Bu kelime Fransızca aynı anlama gelen “tomate” sözcüğünün çoğuludur. Anavatanı Güney ve Orta Amerika olan domates coğrafi keşiflerle birlikte 16. yy’da Avrupa ve sonrasında 19. yy’da Osmanlı’ya girmiştir. 

Günümüzde 9000’den fazla çeşidi olduğu tahmin edilen domates, dünya üzerinde en çok üretimi yapılan meyvedir. Domates üretiminde dünyada 1. sırada Çin varken onu sırasıyla Hindistan, ABD ve Türkiye takip eder.

Domates ideal yetişme koşulları: Ekim dikim işlemleri için ayrıntılı bilgiye “Tarım Rehberi” bölümünden ulaşabilirsiniz.

Domates yüzlerce farklı çeşide sahip olmasına rağmen genel olarak benzer şartlar altında yetiştirilir.

Domatesin yetişmesi için en uygun sıcaklık 22-26°C’dir. Sıcaklık 15°C’nin altına düştüğünde veya 35°C’nin üstüne çıktığında olgunlaşma gecikir ve verim düşer. Ayrıca domatesler belli bir büyüklüğe ulaşana kadar sulama yapılmamalı, sonrasında bölgenin yağış durumuna göre bir sulama yapılmalıdır.

Domates tohumu almak için ilk ve kaliteli meyveleri iyice kızarıp olgunlaşana kadar dalına bekletilir. Daha sonra domatesler enlemesine kesilerek tohumlar çıkarılır. Alınan tohumlar bir miktar su içerisinde bir iki gün fermente olmaya bırakılır. Su üzerinde ince, beyazımsı bir küf tabakası oluşunca fermantasyon süreci tamamlanmış demektir. Bu yöntemde amaç tohumları kaplayan, çimlenmeyi önleyici jelimsi maddeyi fermantasyon yolu ile eritmektir. Bundan sonra tohumları meyve eti kalıntıları ve küften arındırmak için kaba biraz daha su ilave ederek iyice yıkamak gerekir. Kötü tohumlar, küf ve meyve etiyle birlikte su yüzüne çıkacağından bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Daha sonra ince delikli bir süzgeçle suyu süzülen tohumlar yayılarak bir örtü, kâğıt veya en iyisi bir süzgeç teli üzerinde havadar bir ortamda kurumaya bırakılır. Bez torba ya da cam kavanoz içerisinde serin ve kuru bir yerde saklanır. Bir gram tohumda 350 – 400 adet tohum vardır.

Sizlerle Paylaştığımız Domates Çeşitleri:

• İri Pembe Domates
• Yürek Domates
• İri Kırmızı Domates
• Çeri Domates
• Ampul Sarı Domates
• Benekli Sarı Domates
• Çikolata Domates
• Salkım Domates
• Ayaş Domates
• Pembe Çeri Domates
• Sarı Çeri Domates